Ingredienti
400 gr di tagliatelle all’uovo
500 gr di funghi porcini
mentuccia fresca
olio
aglio
Fate imbiondire uno spicchio d’aglio, quindi una volta dorato toglietelo e aggiungete i funghi tagliati a pezzetti non troppo piccoli.
Fateli cuocere per circa una quindicina di minuti alla fine aggiungete sale e pepe. Se di vostro gusto potete aggiungere durante la cottura anche della mentuccia fresca.
Nel frattempo cuocete le tagliatelle, scolatele e ripassatele nel tegame dove avete saltato i funghi. Conservare un bicchiere di acqua di cottura della pasta., serve ad amalgamare pasta e condimento e rendere il tutto più cremoso